Teresa Carles - Barcelona

Este fabuloso lugar es mi ultimo gran descubrimiento en Barcelona . Es el templo de la cocina vegetariana, donde la comida sana convive con el máximo glamour. El Restaurante Teresa Carles lo tiene todo - ubicación inmejorable a dos minutos a pie desde Plaza Catalunya { c / Jovellanos 2 }, moderna y  acogedora decoración y deliciosos platos {ovo-lacto} vegetarianos . 
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This fabulous place is my last find in Barcelona. It is the temple of the vegetarian kitchen where the healthy foods meets the utmost glamour. The Restaurant Teresa Carles is simply perfect - located in few minutes walk from Plaza Catalunya 
{ c/ Jovellanos 2 }, modern and cozy decoration and delicious {ovo-lacto} vegetarian dishes. 

La creadora de este fantástico lugar es Teresa, una autentica alquimista, que selecciona cuidadosamente los productos de temporada, muchos de ellos cultivados por ella misma y los transforma en alegres y ligeros platos que deleitan la vista y el paladar. Teresa abrió su primer restaurante en el 1979 en Lleida , el mismo año que nació su hijo Jordi y que hoy en día se ha unido al negocio familiar para expandirlo y traer el arte de su madre a Barcelona, donde hace apenas un año abrió sus puertas el restaurante con el nombre : Teresa Carles.Tuve el enorme placer de conocer Teresa , Jordi y su hermana Mar, que me conquistaron enseguida con su cariño y compartieron conmigo su pasión e ilusión por el proyecto familiar. 
Teresa, Jordi y Mar , desde lo mas profundo de mi corazón, gracias por crear este precioso rincón, por mimarme y hacerme sentir como pez en el agua ! 
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The founder of this amazing place is Teresa, a true alchemist, who carefully selects seasonal products, many of them grown by herself,  and transform them into joyful and light dishes that brighten the eyes and palate. Teresa opened her first restaurant in 1979 in Lleida,  the same year his son Jordi was born and today he has joined the family business to expand it and bring the art of his mother to Barcelona, where only a year ago opened restaurant named: Teresa Carles. I had  the great pleasure of knowing Teresa, Jordi and his sister Mar, they immediately impressed me and shared with me their passion and enthusiasm for the family project.

Aparte de la carta que propone magnificas ensaladas, verduras, pastas, legumbres, zumos naturales, Teresa Carles ofrece entre semana menus de mediodía. Ademas se pueden comprar productos como el aceite de oliva, almendras garapiñadas o aceitunas, todo de cosecha propio y con el sello de calidad Teresa Carles. 
No os perdais la selección de aperitivos TC, el zumo de zanahoria con manzana y jengibre y los deliciosos postres - tiramisu y cheesecake de requesón {mató}. 

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Apart from "La carte" that suggests gorgeous salads, vegetables, pasta, and fresh squeezed juices, Teresa Carles offers weekdays lunch menus. You can also buy products such as olive oil, almond pralines or olives, all grown by herself and with the quality label Teresa Carles.
Do not miss the selection of snacks TC, the carrot juice with apple and ginger and the delicious desserts - tiramisu and cheesecake !